Manteca de cerdo
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El aroma intenso de la tradición.
La manteca de cerdo tiene una característica importante: su elevado punto de humeo (alrededor de 250°C) la hace ideal para freír alimentos, como gnocco fritto o frappe. Entre las recetas tradicionales italianas la encontramos en la preparación de: piadina romagnola, erbazzone reggiano, tigelle modenesi. En pastelería se usa para dar friabilidad a pasteles locales y regionales.Notas
Producida exclusivamente a pedido, la manteca se obtiene de la fusión por calor de grasa de cerdo de origen certificado 100% nacional.No contiene harinas, conservantes o glutamato monosódico, libre de OGM.
Valore nutricionales por 100 g |
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|---|---|
| Valor energético | 897 kCal |
| 3.686 kJ | |
| Grasas | 99,6 g |
| de las cuales grasas saturadas | 36,65 g |
| Carbohidratos | 0,12 g |
| de los cuales azúcares | 0,01 g |
| Proteínas | 0,27 g |
| Sal | 0,01 g |
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