Empresa

La empresa, ubicada en Vía I°Maggio, 4, en Viadana, nace en 1972 cuando, en pocos metros cuadrados, Grazzi inicia a seccionar carne de cerdo.
En 1985 la actividad se expande y se forma una S.N.C., que, creciendo en el tiempo, se transforma en S.R.L. en 2001.
Gracias a la ayuda de los miembros de la familia y a la colaboración de sus empleados, los pocos metros del 1971 se han convertido a lo largo de 30 años, en un área de 4000 metros cuadrados cubiertos.
Las técnicas de elaboración se especializan con el tiempo: hoy como en ese entonces se continúa a trabajar según la tradición la panceta de cerdo, de la cual se obtiene el magro, destinado a las fábricas de embutidos más importantes, los chicharrones y la manteca de cerdo, productos de la zona que en los últimos tiempos han dado satisfacción a una clientela que varía según la edad y la ubicación geográfica. Hace alrededor de 10 años, la necesidad de renovarse, estar al tanto y, desgraciadamente enfrentar una grave crisis económica que ha golpeado muchos sectores, ha llevado a introducir la elaboración automatizada de la manteca de cerdo con el fin de obtener lonchas barde, usadas típicamente en la producción de brochetas para parrilla.
En 2010, en ocasión de la eliminación del antiguo techo de asbesto, la empresa ha realizado un sistema fotovoltaico de 198,72 kWp totalmente integrado, con la óptica de respetar el medio ambiente, utilizando la energía limpia e inagotable del sol para la producción de la energía necesaria para más de 100 hogares, ahorrando al planeta la emisión de aproximadamente 136 toneladas de CO2.
En el último año, una importante inversión ha permitido la sustitución del antiguo sistema con uno de mejor rendimiento. Desde siempre, la empresa, en especial su fundador Ernesto, ha tenido una visión de futuro sobre las elaboraciones MADE IN ITALY y hasta hoy todas las producciones derivan de carnes de cerdos nacidos, criados y sacrificados en Italia, garantía de una cadena de abastecimiento controlada y certificada, que también cuenta con la producción de carnes DOP e IGP.

Las recientes dinámicas comerciales han hecho llegar la marca Grazzi Ernesto S.R.L. al exterior hasta Japón, Corea del Sur, Canadá y Brasil, a través de la inclusión y el mantenimiento de la empresa en esos países con el objetivo de ser siempre una realidad dinámica y a la vanguardia.