La política empresarial adoptada en la última década hace que toda la producción de la Grazzi Ernesto S.r.l. esté completamente certificada y provenga de cerdos nacidos, criados y sacrificados en Italia, como garantía indispensable para ofrecer a la clientela productos de alta calidad.

La empresa, en posesión de la marca IT 655L UE, implementa, en cada línea de producción, un sistema de autocontrol (H.A.C.C.P).
Desde 2005 la empresa cuenta con la certificación IFS Food, actualmente por SGS ITALIA.

En 2008 la empresa solicitó y obtuvo ser incluida en la lista de empresas autorizadas a la producción de carne de cerdo para la Salamini Italiani alla Cacciatora como marca de protección legal de la denominación que otorga la Unión Europea a los alimentos cuyas características cualitativas

En 2010 la materia prima cárnica es completamente certificada para la producción “IGP Felino”. En este caso, la marca indica el origen y es otorgada por la Unión Europea a los productos alimenticios cuya determinada calidad, reputación u otra característica, depende de su origen geográfico, y cuya producción, transformación y/o elaboración se realiza en una determinada área geográfica.

Todas las informaciones sobre la seguridad alimenticia están a su disposición a través del departamento de calidad.