Das Unternehmen

Das Unternehmen liegt in via 1° Maggio in Viadana, in 1972 gegründet als Grazzi Ernesto in wenigen Quadratmetern angefangen hatte zu zerlegen.
1985 Die Tätigkeit entwickelt sich. Eine OHG wird gegründet, die 2001 in eine GmbH umgewandelt wird.
Aus den wenigen Quadratmetern von 1971 sind in 30 Jahren dank der Familienmitglieder und der Mitarbeit der Angestellten über 4000 Quadratmeter geworden.
Inzwischen haben sich die Arbeitstechniken weiter spezialisiert. Seit jeher wird der Schweineschwartenspeck zu mageres Fleisch, Grieben und Speck verarbeitet. Alle Produkte werden an die wichtigsten nationalen Wurstfabriken geliefert. In den letzten Jahren haben diese Produkte den Gaumen der Kunden aller Altersgruppen und geographischer Herkunft erreicht. Vor 10 Jahren war es notwendig, einige Neuerungen einzuführen. Leider mussten wir uns mit einer schweren Wirtschaftskrise auseinandersetzen.Die Krise betraf mehrere Sektoren und zwang uns, die Verarbeitung der Speckstreifen zu automatisieren. Daraus entstanden Speckscheiben (italienisch: barde), die typischerweise zur Herstellung von Bratspießen verwendet werden.
Im Jahr 2010 hat das Unternehmen anlässlich der Entsorgung von Faserzement eine Photovoltaikanlage mit einer Leistung von 198,72 kWp installiert. Auf diese Weise wird die Umwelt geschont, 136 Tonnen Kohlendioxidemissionen werden vermieden und die saubere und unerschöpfliche Energie der Sonne wird zur Unterstützung der Produktion genutzt.
Vor einem Jahr haben wir kräftig investiert: Die alte Photovoltaikanlage wurde durch eine neue, leistungsfähigere ersetzt.
In der modernen Verarbeitung Made in Italy hat die Weitsicht von Ernesto Grazzi eine große Rolle gespielt. Heute werden alle Produkte aus Fleisch von Schweinen hergestellt, die in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden. Dies ist eine Garantie für eine kontrollierte und zertifizierte Lieferkette, aus der die Produktion von DOP- und g.g.A.-Fleisch hervorgeht.

Die Erschließung neuer Märkte hat die Marke Grazzi Ernesto GmbH über die Grenzen hinaus nach Japan, Südkorea, Kanada und Brasilien gebracht.Das Unternehmen ist ständig am Puls der Zeit und verbindet diese dynamische Realität.